Agent / Agente de restauration collective
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Ambarès-et-Lagrave, 33, Gironde, Nouvelle-Aquitaine
L'Agence LIP Bordeaux Hôtellerie - Restauration recherche pour son client, une cuisine centrale dans le domaine de la petite enfance, un plongeur/agent de restauration légumerie, en charge de l'aide à la préparation et de la plonge mécanique.
Poste en horaires matinaux (5h-13h), du 30/03/2026 au 24/04/2024 avec possibilité de prolongation sur du plus long terme.
Situé à Ambarès-Et-Lagrave.
Vos missions principales :
- Préparer les légumes et les fruits frais : éplucher, nettoyer, désinfecter et rincer suivant les consignes et normes d'hygiène HACCP (Exemple de volume - préparation partiellement mécanisée : 400 kg de carottes ou 750 kg de pommes de terre, ou 700 pièces de salades.)
- Plonge mécanique.
- Désinfection avant ouverture des boites de conserve, en suivant le protocole mis en place.
- Découper ou râper les légumes, les préparer pour la confection des entrées ou des plats, les amener au poste de préparation.
- Découpe des fruits et légumes, utilisation d'un coupe légume.
- Effectuer la traçabilité des denrées.
- Nettoyage et désinfection journalier des locaux et du matériel.
- Nettoyage de la chambre froide au quotidien.
Conditions de poste[...]
